Tinto Sobre Lias - Care Family Vineyards

Med Care Family Vineyards Tinto Sobre Lias kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her byder den på en vidunderligt tæt, purpurrød farve. Næsen på denne rødvin fra Aragón begejstrer med antydninger af blåbær, sveske, sorte kirsebær og blomme. Når vi følger aromatikken videre, kommer der, fremmet af egetræspåvirkningen, orientalske krydderier, vanilje og kakaobønne til.

Denne tørre rødvin fra Care Family Vineyards er noget for vinelskere, der helst ville have 0,0 gram restsukker i vinen. Tinto Sobre Lias kommer meget tæt på dette, idet den er vinificeret med blot 3,5 gram restsukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig gennem en usædvanligt fløjsblød og tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Tinto Sobre Lias med en behagelig mundfornemmelse uden samtidig at mangle friskhed. Finalen på denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Aragón, mere præcist fra Cariñena DO, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske antydninger fra de grus- og kalkstensdominerede jorder.

Vinifikation af Care Family Vineyards Tinto Sobre Lias

Grundlaget for den kraftfulde Tinto Sobre Lias fra Aragón er druer fra druesorterne Garnacha og Syrah. I Aragón vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorder af kalksten, skifer og grus. Når de er perfekt modnede, høstes druerne til Tinto Sobre Lias udelukkende i hånden, uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner. Efter den manuelle høst bringes druerne omgående til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Tinto Sobre Lias i yderligere nogle måneder på barriques af amerikansk eg.

Madanbefaling til Tinto Sobre Lias fra Care Family Vineyards

Nyd denne rødvin fra Spanien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til græskargratiner, grøntsagsgryde med pesto eller torsk med agurk-senneps-grøntsager.

• Flere produkter fra Care Family Vineyards