SY Shiraz trocken - Christian Hirsch

Den SY Shiraz tør præsenterer sig i glasset med en tæt, purpurfarvet farve, der straks fanger øjet. Allerede ved svajningen viser den en imponerende tæthed og fylde, synlig ved de klare kirkevinduer ved glasets kant. Denne rødvin forfører næsen med vidunderligt udtryksfulde aromaer af modne brombær, der ledsages af krydrede noter som peber og en diskret læderagtig note. På ganen udfolder tørheden sig, understøttet af en restsukker på kun 6,3 gram. Den saftige karakter kommer frem gennem den fine balance mellem frugtsyre og en utrolig kødfuld mundfornemmelse.

I eftersmagen begejstrer SY Shiraz med en usædvanlig længde, hvor brombæraromaerne igen kommer til udtryk. Derudover tilføjes mineralske noter, som tilsyneladende bæres af lerjorden, hvor vinplanterne vokser. Denne tyske kvalitetsvin hæver sig klart over enklere kvaliteter og fortryller også kenderen med sin bemærkelsesværdige kompleksitet og elegance.

Vinifikation af SY Shiraz fra Christian Hirsch Weine

Denne rødvin fokuserer klart på druesorten Syrah, der er kendt for sine kraftfulde og varierede aromaer. Druerne til SY Shiraz stammer fra de bedste lokaliteter i Württemberg, hvor vinplanterne vokser på mineralrige lerjorde. Efter optimal modenhed sker der en omhyggelig høst udelukkende ved håndkraft. Denne ansvarlige høstmetode garanterer, at kun de bedste druer kommer ind i vinifikationen. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset, hvor de knuses for at udtrække deres fulde saft.

Gæringen finder sted i små egetræsfade, hvor temperaturerne kontrolleres nøje for at sikre optimale betingelser. Efter fermentationen modner vinen i flere måneder i nye egetræsfade. Denne modning i nyt træ giver SY Shiraz sin særligt kødfulde tekstur og fremhæver dens komplekse aromaer. Harmoniseringen af de forskellige smagsnuancer er resultatet af denne kærlige og præcise fremstilling.

Madparring til SY Shiraz fra Christian Hirsch Weine

Den SY Shiraz harmonerer fremragende med en række retter og giver hver middag en særlig note. Nyd denne rødvin ideelt tempereret ved 15-18°C til:

1. Braiseret kylling i rødvin, der subtilt komplementerer vinens aromaer.
2. Vegetarisk couscous med oksekødsfrikadeller, hvis saftige krydderi perfekt korresponderer med vinens frugtighed.
3. Fyldte paprika, der vidunderligt fremhæver de intense noter af SY Shiraz.

Derudover passer denne rødvin fremragende til:

• Lammestuvning med kikærter og tørrede figner.
• Andebryst med ingefær-rødkål og merian.
• Oksekødsgryde, der understreger vinens komplekse smag.

Uanset om det er til ren nydelse eller for at overraske en kender, tilbyder SY Shiraz fra Christian Hirsch Weine en smagsoplevelse i særklasse, der gør hvert øjeblik til noget helt særligt.

• Flere produkter fra Christian Hirsch Weine