Summa Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

Den i fadet udviklede Summa Ribera del Duero fra vinregionen Kastilien - León præsenterer sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Når glasset holdes let skråt, afslører bordeauxglasset ved kanterne en charmerende granatrød tone. Drejer man glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kirkefenstre langs glasranden. Den første duft af Summa Ribera del Duero afslører nuancer af blommer, brombær og sorte ribsg Bær. De frugtige elementer i bouqueten suppleres med noter fra fadlagringen, som tilføjer endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

På ganen starter Summa Ribera del Duero fra Bodegas Portia behageligt tørt, grebende og aromatisk. På tungen karakteriserer denne kraftfulde rødvin sig ved en utrolig tæt tekstur. Finale af denne meget lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Kastilien - León, nærmere bestemt fra Ribera del Duero DO, overbeviser endelig med en usædvanlig eftersmag.

Vinifikation af Bodegas Portia Summa Ribera del Duero

Denne kraftfulde rødvin fra Spanien fremstilles af druesorten Tempranillo. Naturligvis er Summa Ribera del Duero også præget af mere end bare jorden i Ribera del Duero DO. Denne spanier kan i ordets bogstavelige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. En betydelig indflydelse på udviklingen af drueudbyttet har desuden det faktum, at Tempranillo-druerne trives under indflydelse af et varmt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt veludviklede druer og en relativt høj alkoholprocent i vinen. Efter håndplukningen kommer druerne straks ind i kælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter finder gæringen sted i store egetræstønder ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i 14 måneder i franske egetræsfade. Efter færdiggørelsen af vinen bliver Summa Ribera del Duero forsigtigt harmoniseret.

Madparring til Summa Ribera del Duero fra Bodegas Portia

Denne rødvin fra Spanien bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kalvesteg med bønner og tomater, Boeuf Bourguignon eller lammegryde med kikærter og tørrede figner.

Priser for Summa Ribera del Duero fra Bodegas Portia

Ud over et pris-nydelse-forhold kan denne rødvin fra Bodegas Portia også fremvise priser og topbedømmelser over 90 point. Detaljeret er dette for årgangen 2015

• Decanter - 97 point

• Flere produkter fra Bodegas Portia