Summa Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

Den på fad lagrede Summa Ribera del Duero fra vinregionen Castilla y León præsenterer sig i glasset i en tæt rubinrød farve. Holdes Bordeauxglasset en smule skråt, afslører kanten en charmerende granatrød tone. Når man svinger glasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som gardiner på glassets inderside. Den første næse af Summa Ribera del Duero afslører nuancer af blommer, brombær og solbær. Til de frugtagtige elementer i bouqueten føjer sig noter fra fadlagringen som endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

På ganen starter Summa Ribera del Duero fra Bodegas Portia behageligt tør, markant og aromatisk. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en umådeligt tæt tekstur. Finalen på denne meget lagringsegnede rødvin fra vinregionen Castilla y León, mere præcist fra Ribera del Duero DO, overbeviser til sidst med en usædvanlig lang eftersmag.

Vinifikation af Bodegas Portia Summa Ribera del Duero

Denne kraftfulde rødvin fra Spanien fremstilles af druesorten Tempranillo. Naturligvis er Summa Ribera del Duero også bestemt af mere end blot jorden i Ribera del Duero DO. Denne spanier kan i ordets egentlige betydning betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt imponerende. En betydelig indflydelse på druernes udvikling har desuden det forhold, at Tempranillo-druerne trives under indflydelse af et varmt klima. Dette giver sig blandt andet udslag i særligt velmodnede druer og en forholdsvis høj alkoholprocent i vinen. Efter den manuelle høst bringes druerne omgående til vineriet. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring på 14 måneder på franske egetræsfade. Efter færdiggørelsen harmoniseres Summa Ribera del Duero nænsomt.

Mad-anbefaling til Summa Ribera del Duero fra Bodegas Portia

Denne rødvin fra Spanien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kalvetafelspids med bønner og tomater, boeuf bourguignon eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

Udmærkelser til Summa Ribera del Duero fra Bodegas Portia

Ud over et fremragende forhold mellem pris og nydelse kan denne rødvin fra Bodegas Portia også fremvise udmærkelser og topbedømmelser på over 90 point. Detaljeret drejer det sig for årgang 2015 om

• Decanter - 97 point

• Flere produkter fra Bodegas Portia