Finca El Otero Tempranillo DO - Áster

Finca El Otero fra Áster er en enestående, aromatisk og velafbalanceret rødvin fra det spanske vindistrikt DO Ribera del Duero i Kastilien - León, som er vinificeret udelukkende af druesorten Tempranillo.

I glasset har denne vin en mørk kirsebærrød farve med intense granatrøde refleksioner. I næsen afslører den en udtryksfuld bouquet. Fra mørke bærfrugter (brombeer, sorte ribs) til mineralske og krydrede noter, og videre til antydninger af rundstykker, kaffebønner, toffee, mokka og sort lakrids. På ganen har denne spanske rødvin en bemærkelsesværdig struktur, der står i perfekt balance mellem syre og alkoholindhold. De modne og meget elegante tanniner er godt integreret i den kraftige krop uden at være intrusive. Den fantastiske finale byder på noter af sort lakrids, frugtkompot og toffee og giver en uforglemmelig oplevelse.

Vinifikation af Áster Finca El Otero

Til denne rødvin anvendes udelukkende druer fra marken Finca El Otero i Anguix (Burgos).

Allerede i de tidlige morgentimer plukkes druerne til denne rødvin og bringes straks til vinkælderen hos Áster. Gæringen sker spontant og tager ca. 15 dage. Herefter påbegyndes den malolaktiske gæring i franske egetræsfade i 3 måneder med ugentlig bâtonnage.

Kun de bedste egetræsfade fra Frankrig anvendes til lagringen. I disse modner Áster Finca El Otero harmonisk i 16 måneder.

Madanbefaling til Finca El Otero Áster Tempranillo

Denne tørre rødvin fra Spanien er en fremragende ledsager til stegt lammekølle med rosmarinkartofler, oksebryst i mørk sauce eller til modne oste.

Udmærkelser for Finca El Otero fra Áster

• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 point for 2014

• Flere produkter fra Áster