Celeste Tempranillo Reserva DO - Miguel Torres

I glasset viser Celeste Tempranillo Reserva fra Miguel Torres en tæt rubinrød farve. Holder man glasset lidt skråt, kan man ved kanterne af denne fadmodnede vin se en overgang til en granatrød nuance. Når man svinger vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket ses i kirkevinduerne ved glasranden. Denne varietetsrene spanske vin viser i glasset vidunderligt duftende og komplekse noter af blomme, svesker, sveske- og romkompot. Dertil kommer hint af kanel, peberkager-kræm og cigaræsker.

Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva begejstrer med sit elegant tørre smagsprofil. Den er blevet aftappet med kun 0,9 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i topklasse, fryder denne spanier naturligvis med sin fine balance, selvom den er helt tør. Fremragende smag kræver jo ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen karakteriserer denne kraftfulde rødvin sig med en utroligt silkeagtig, kødfuld og tæt tekstur. Gennem sin vitale frugtsyre afslører Celeste Tempranillo Reserva sig på ganen vidunderligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne modne rødvin fra vinregionen Kastilien - León til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Der dukker igen hints af romkompot og blomme op.

Vinifikation af Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva

Grundlaget for den kraftfulde Celeste Tempranillo Reserva fra Kastilien - León er druer fra druesorten Tempranillo. Celeste Tempranillo Reserva er en ældre verdensvin fra ende til anden, for denne spanier ånder en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. På tidspunktet for optimal modning bliver druerne til Celeste Tempranillo Reserva uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner udelukkende plukket i hånden. Efter plukningen transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og males nænsomt. Derpå følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres Celeste Tempranillo Reserva i yderligere 36 måneder i barriques lavet af fransk og amerikansk eg.

Madanbefaling til Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva

Denne rødvin fra Spanien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til stegt kalvelade med æbler, løg og balsamico-sauce, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller Boeuf Bourguignon.

Priser til Celeste Tempranillo Reserva fra Miguel Torres

Denne vin fra Ribera del Duero DO begejstrer ikke kun os, men også kendte vinkritikere har givet den præmier på 90 point og mere. Blandt bedømmelserne finder man for årgang 2016

• James Suckling - 92 point

• Flere produkter fra Miguel Torres