Sauvignon Blanc Kabinett - Oliver Zeter

Den lettrige Sauvignon Blanc Kabinett fra Oliver Zeter lyser med et brillant lysgult i glasset. Bouquetten af denne hvidvin fra Pfalz begejstrer med noter af kvæde, æble, pære og lime. Når vi dykker dybere ned i aromatikken, tilføjes skovbund og solvarm sten, fremmet af indflydelsen fra egetræ.

Oliver Zeter Sauvignon Blanc Kabinett præsenterer os for en utrolig frugtbetonet smag på tungen, hvilket naturligvis også kan tilskrives hans restsøde profil. Gennem sin vitale frugtsyre fremstår Sauvignon Blanc Kabinett imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen af denne youthful hvidvin fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Haardt, begejstrer til sidst med en dejlig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineraliske antydninger fra de sandsten- og ler-dominante jorde.

Vinifikation af Sauvignon Blanc Kabinett fra Oliver Zeter

Basis for den elegante Sauvignon Blanc Kabinett fra Pfalz er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. I Pfalz vokser vinplanterne, der giver druerne til denne vin, på jorde bestående af ler, sandsten og mergel. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Derfter følger gæringen i store fade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en modning i flere måneder i franske fade.

Madanbefaling til Oliver Zeter Sauvignon Blanc Kabinett

Oplev denne hvidvin fra Tyskland bedst let afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, porre-tortilla eller kål-ruller.

• Flere produkter fra Weingut Oliver Zeter