Mihael Belo Goriska Brda - Princic

I glasset afslører Mihael Belo Goriska Brda fra Princic en strålende lysegul farve. I næsen åbenbarer denne hvidvin fra Princic alle mulige mirabeller, citroner, modne æbler og grønne æbler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på stort træfad også mynte/melisse til.

På ganen starter Mihael Belo Goriska Brda fra Princic herligt tør, fast og aromatisk. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådeligt sprød, cremet og silkeagtig tekstur. Finalen på denne hvidvin fra Slovenien, mere præcist fra Brda, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Mihael Belo Goriska Brda fra Princic

Denne afbalancerede hvidvin fra Slovenien er fremstillet af druesorterne Chardonnay, Ribolla Gialla og Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale betingelser i Slovenien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af sandsten. Efter høsten kommer druerne omgående til vineriet. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæring i ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante Mihael Belo Goriska Brda yderligere 12 måneder på egetræsfade.

Mad-anbefaling til Princic Mihael Belo Goriska Brda

Drik denne hvidvin fra Slovenien bedst velafkølet ved 8 - 10°C som ledsager til torsk med agurk-sennepsgrøntsager, spaghetti med kapers-tomatsauce eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Princic