Chardonnay - Herpe Paul

Herpe Pauls Chardonnay fra Languedoc-Roussillon viser en strålende, gyldengul farve i vinglasset. Næsen på denne hvidvin fra Languedoc-Roussillon forfører med antydninger af akacie. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

Herpe Paul Chardonnay præsenterer sig behageligt tør for vinnyderen. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. Afbalanceret og mangesidet viser denne cremede og silkebløde hvidvin sig på ganen. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Languedoc-Roussillon begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Herpe Paul Chardonnay

Den afbalancerede Chardonnay fra Frankrig er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale betingelser i Languedoc-Roussillon. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt kværnet. Derefter følger gæring på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Anbefalet mad til Herpe Paul Chardonnay

Denne franske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, frugtig julesalat eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Herpe Paul