Sankt Laurent - Glatzer

Med Glatzer Sankt Laurent kommer en førsteklasses rødvin i det svungne glas. Her præsenterer den en vidunderligt lysende, lyserød farve. I næsen afslører denne Glatzer rødvin en række bær som blåbær, surkirsebær, bjørnebær, slommer og sorte kirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, tilføjes der gennem opbevaringen i små træfade nuancer af vanilje, sort te og peberkager krydderi.

Denne østrigske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter, og så fryder denne østriger naturligvis ved al sin tørhed med en fin balance. Aroma behøver jo ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede rødvin af en ufattelig kødfuld tekstur. I eftersmagen imponerer denne unge rødvin fra vinregionen Niederösterreich til slut med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig noter af sorte kirsebær og slommer. I eftersmagen tilføjes der dermed mineraliske nuancer fra de ler- og sanddominerede jorder.

Vinifikation af Sankt Laurent fra Glatzer

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Saint Laurent. For denne usædvanligt velafbalancerede renvægtsvin fra Glatzer er der kun høstet det bedste druegrundlag. Druerne vokser under optimale forhold i Niederösterreich. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i ler- og sandjorder. Druerne til denne rødvin fra Østrig høstes kun i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og behandles skånsomt. Derefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning på 12 måneder i barrique af egetræ.

Madanbefaling til Glatzer Sankt Laurent

Drik denne rødvin fra Østrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som en ledsager til braiseret kylling i rødvin, ruccola-penne eller citron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Weingut Glatzer