Sancerre Rouge AOC - Christian Salmon

Med Christian Salmon Sancerre Rouge kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her viser den en vidunderligt lysende, lys rød farve. Ideelt set hældt i et rødvinsglas, afslører denne rødvin fra den Gamle Verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af blåbær, brombær, sorte ribs og morbær, afrundet med vanilje, kakaobønne og orientalske krydderier.

Denne rødvin fra Christian Salmon er perfekt til alle vinkendere, der kan lide det tørt. Men den fremstår aldrig sparsommelig eller tør, men derimod rund og smidig. På tungen karakteriseres denne afbalancerede rødvin af en utroligt sprød og tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Val de Loire endelig med en god længde. Igen viser der sig toner af sorte ribs og brombær. I eftersmaken tilføjes der endnu mineralagtige noter fra de ler- og kalkstenprægede jorde.

Vinifikation af Sancerre Rouge fra Christian Salmon

Denne afbalancerede rødvin fra Frankrig er lavet af druesorten Spätburgunder. Druerne vokser under optimale forhold i Val de Loire. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i ler- og kalkstensjorden. Efter den håndplukkede høst ankommer druerne straks til vinkælderen. Her udvælges de og behandles skånsomt. Herefter følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Sancerre Rouge harmonisere yderligere i nogle måneder på den fine gær.

Madanbefaling til Sancerre Rouge fra Christian Salmon

Denne franskmand bør bedst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som akkompagnerende vin til porretærte, kikærtegryde eller grøntsagsret med pesto.

• Flere produkter fra Domaine Christian Salmon