Saint Joseph Les Capelets AOP - Pierre Amadieu

Den lettefodede Saint Joseph Les Capelets fra Pierre Amadieu skinner med strålende purpurrøde nuancer i glasset. Ved at svaje det lidt får denne rødvin en vidunderlig glans, der får den til at danse let i glasset. Næsen på denne rødvin fra Rhône-dalen begejstrer med aromaer af syren, rose, morbær og sorte ribs. Når vi følger aromaen videre, tilsættes der, gennem indflydelse af egetræ, toner af kakaobønne, sort te og kanel.

Pierre Amadieu Saint Joseph Les Capelets præsenterer sig for nyderen på en skønt tør måde. Denne rødvin virker aldrig grov eller karg, som man kunne forvente af en vin i premium- og lagnesegmentet. Letfodet og kompleks præsenterer denne silkeagtige rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne velbevarede vin fra vinregionen Rhône-dalen endelig med en smuk længde. Igen viser der sig noter af blåbær og brombær. I eftersmagen tilføjes der også minerale noter fra de skiferdominerede jorde.

Vinifikation af Saint Joseph Les Capelets fra Pierre Amadieu

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Syrah. For denne vidunderligt elegante ensorts vin fra Pierre Amadieu er kun det bedste drue materiale blevet høstet. Druerne vokser under optimale forhold i Rhône-dalen. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i skiferjorden her. Saint Joseph Les Capelets er en gammel verdensvin i ordets bedste forstand, for denne franskmand ånder en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten bringes druerne hurtigt til kælderen. Her udvælges de og males forsigtigt. Herefter sker gæringen i rustfrie ståltanke og små træfade under kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på bundfaldet, før vinen endelig tappes på flaske.

Madanbefaling til Saint Joseph Les Capelets fra Pierre Amadieu

Nyd denne rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som en ledsager til ossobuco, andebryst med sukkerærter eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Pierre Amadieu