Terrasses du Larzac Les Crus AOP - Calmel & Joseph

Terrasses du Larzac Les Crus fra vinregionen Languedoc præsenterer sig i glasset i en strålende purpurrød farve. Når denne rødvin fra den gamle verden hældes i et rødvinsglas, viser den vidunderligt udtryksfulde aromaer af sorte ribs, brombær, blåbær og morbær, afrundet med vanilje, solvarm sten og sort te.

Denne tørre rødvin fra Calmel & Joseph er til vinelskere, der foretrækker at drikke knastørt. Terrasses du Larzac Les Crus kommer allerede tæt på, da den kun er fremstillet med 1 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede rødvin af en utrolig tæt tekstur. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Terrasses du Larzac Les Crus imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne velbevarede vin fra vinregionen Languedoc med smuk længde. Der bliver endnu engang antydninger af brombær og morbær. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de ton- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Terrasses du Larzac Les Crus fra Calmel & Joseph

Basis for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Terrasses du Larzac Les Crus fra Calmel & Joseph er Grenache, Mourvèdre og Syrah druer. I Languedoc vokser vinplanterne, der frembringer druerne til denne vin, på jorde af sand og ler. Efter højstolen transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt kvast. Derefter følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en modning.

Madparring til Terrasses du Larzac Les Crus fra Calmel & Joseph

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til osso buco, kalvesteg med bønner og tomater eller stegt kalvealder med æbler, løg og balsamico-sauce.

• Flere produkter fra Calmel & Joseph