Pierre Amadieu

Pierre Amadieu - begyndelsen

Historien om vinmarken Pierre Amadieu begynder i 1929, da han beslutter sig for at aftappe sin vin og sælge den under navnet Pierre Amadieu. på det tidspunkt havde han 7 hektar vinmarker til sin rådighed, som havde været i hans familie i flere generationer. Han er en af de første, der trykker navnet på appellationen på sine flasker, og i 1932 modtager han en guldmedalje i den nationale landbrugskonkurrence i Paris.

I 1950'erne udvider han ejendommen og køber vinmarkerne Romane og La Manchotte, hvilket gør familiegården til den største i Gigondas med 137 ha vinmarker. Der bygges en ny vinkælder, og en gammel jernbanetunnel omdannes til en anden. Denne er ikke længere i brug i dag, men kælderen i La Manchotte er stadig i drift. I 1970'erne kom sønnerne Claude og Jean-Pierre til i vinhuset og fortsatte med at udvide virksomheden.

I dag drives ejendommen af en gruppe af hans efterkommere: Pierre er ansvarlig for vinfremstillingen. Han arbejder sammen med sin onkel Claude, som driver vingården, og med sine tre fætre og kusiner: Henri-Claude står for salget, Jean-Marie hjælper ham med kælderadministration og vinfremstilling, og Marie står for salget og vinbutikken. Gruppens seneste projekt er den nye vinkælder, som blev bygget for at fejre deres 90-års jubilæum. Sammen fortsætter de Amadieu-familiens gamle ånd, idet de respekterer traditioner og jordbund for at producere vine, der afspejler og legemliggør deres unikke terroir. Deres mål er at tilbyde vine, der forbliver tro mod bedstefarens kvalitetsstandarder og tilføjer et strejf af modernitet for at tilfredsstille de mest kræsne smagsløg.

Pierre Amadieu og vingården

Domaine Pierre Amadieu ligger på hovedsageligt nord-nordvestvendte skråninger mellem 230 og 500 meter over havet og dækker 137 hektar omgivet af 200 hektar garrigue og stenegge. 
Denne placering giver en perfekt ventilation af vinstokkene og undgår overdreven solpåvirkning i højsommeren. Dette giver friskhed til vinene og gør det muligt for druerne at modne længere uden risiko for tørhed eller bitterhed.

Vinmarkerne ligger fra La Machotte til Romane og er kendetegnet ved forskellige jordbundstyper:

• Tidlige kalkstensbrokker med en undergrund af mergel, der giver en udtalt mineralitet 
• Tæt lerjord, som giver struktur til vinene
• Kvartære jorde med en sandet undergrund omkring landsbyen Gigondas, som giver finesse til vinene

Amadieu-familien har udvalgt de rette druesorter til de meget forskellige jordbundstyper for at give terroiret det bedste udtryk. På de højest beliggende steder dyrkes f.eks. hvide druesorter, som giver meget kraftige vine. I dalen dyrkes derimod Mourvèdre, en rød druesort, hvor planterne nyder godt af varmen.

Manuelt arbejde og økologisk bevidsthed hos Pierre Amadieu

Familien er stadig afhængig af manuelt arbejde i vinmarken, en filosofi, der har overlevet fra vingårdens grundlæggelsestidspunkt til i dag. Gennemsnitsalderen er 45 år, hvilket garanterer en meget høj kvalitet. De ældste vinstokke på domænet går tilbage til Pierre Amadieu's tid. Med mindre end én flaske pr. vinstok har disse gamle vinstokke brug for endnu mere opmærksomhed.

Romane- og La Machotte-vinmarkerne er plantet i overensstemmelse med ejendommens naturlige bakketopografi. Den forvaltes så bæredygtigt som muligt, og stejle skråninger drænes eller dækkes med jord for at begrænse erosion. Udbyttet er begrænset (ca. 30 hektoliter pr. hektar) for at opnå en optimal koncentration af aromaer.

I kælderen hos Pierre Amadieu

Druerne høstes i hånden, og vinificeringen foregår separat på to forskellige steder: Romane-kælderen og vinhuset ved indgangen til landsbyen Gigondas. Her tager de sig den tid, der er nødvendig for at skabe store vine. Udblødningsperioderne er lange og traditionelle. Vinene modnes derefter i kælderen på La Machotte, som har perfekt naturlig luftfugtighed, og i den helt nye Gigondas-kælder, som åbnede i begyndelsen af 2019. Den er bygget af natursten og er designet til at rumme tønder med stor kapacitet. Der er plads til 75 fade på 225 liter og 21 foudres på 30 og 50 hektoliter. Disse to steder giver mulighed for en lang og forsigtig lagringsproces, som gennem kombinationen af fade og foudres giver en uforlignelig finesse og subtile ristede noter.