Weissburgunder halbtrocken - Rotwild

Rotwild Weissburgunder fra Peter Mertes fra Rheinhessen præsenterer sig i det svingede glas med en strålende, lysegul farve. Denne rene, tyske vin forkæler i glasset med herligt udtryksfulde noter af kvæde, pære, nashi-pære og æbler. Dertil kommer nuancer af valnød, krokant og ristede hasselnødder.

Den lette Peter Mertes Rotwild Weissburgunder afslører på tungen en utroligt frugtagtig smag, hvilket selvfølgelig kan tilskrives dens restsøde smagsprofil. Let og nuanceret præsenterer denne lette hvidvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre virker Rotwild Weissburgunder vidunderligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Rheinhessen endelig med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af pære og kvæde.

Vinifikation af Peter Mertes Rotwild Weissburgunder

Grundlaget for den elegante Rotwild Weissburgunder fra Tyskland er druer af sorten Weißburgunder. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Rotwild Weissburgunder harmonisere videre i nogle måneder på fin gær. Efter vinens færdiggørelse bliver Rotwild Weissburgunder nænsomt harmoniseret.

Madanbefaling til Peter Mertes Rotwild Weissburgunder

Denne tyske vin bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, frugtagtig julesalat eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Rotwild