Weisser Burgunder trocken - Maybach

Maybach Weisser Burgunder fra Peter Mertes fra Rheinhessen fremstår med en brillant, lysegul farve i det svingede glas. Med lidt tid i glasset præsenterer denne hvidvin fra Tyskland herligt udtryksfulde aromaer af nashi-pære, pære, æble og kvæde, rundet af med brændt mandel, ristede hasselnødder og fuldnødde-chokolade.

Denne tyske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev fyldt på flaske med 7,2 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således betager denne tyske vin naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. Let og nuancerig viser denne smeltende hvidvin sig på ganen. Med sin livlige frugtsyre fremstår Maybach Weisser Burgunder vidunderligt frisk og levende på tungen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Rheinhessen til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af kvæde og nashi-pære.

Vinifikation af Maybach Weisser Burgunder fra Peter Mertes

Denne hvidvin lægger tydeligt vægten på én druesort, nemlig Weißburgunder (Pinot Blanc). Til denne vidunderligt elegante, enkeltsorterede vin fra Peter Mertes blev der kun brugt det bedste druemateriale. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Maybach Weisser Burgunder harmonisere videre i nogle måneder på den fine gær. Efter vinens færdiggørelse bliver Maybach Weisser Burgunder nænsomt harmoniseret.

Madanbefaling til Peter Mertes Maybach Weisser Burgunder

Oplev denne hvidvin fra Tyskland ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, aspargessalat med quinoa eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Maybach