Roble Linde Ribera del Duero D.O. - Dominio de Atauta

Roble Linde Ribera del Duero D.O. er en kraftfuld rødvin, der imponerer med sin intense, rubinrøde farve. Den tilbyder en harmonisk symbiose af modne, mørke frugter og et strejf af krydrede noter. Aromen udfolder sig i et bouquet af surkirsebær, blåbær og en fin nuance af vanilje og karamel, som understøtter de komplekse druer i denne vin. På ganen præsenterer den sig fyldig, med bløde tanniner og en langvarig, frugtrig eftersmag, der ledsages af en subtil røgagtighed. Balancen mellem syre og sødme gør den særligt tiltalende og får den til at virke livlig.

Vinifikation af Roble Linde Ribera del Duero D.O. fra Dominio de Atauta

Druerne til Roble Linde Ribera del Duero D.O. stammer fra de anerkendte vinmarker i Ribera del Duero-regionen. Her vokser vinstokkene under optimale betingelser, hvilket giver druerne en perfekt modenhed. Høsten sker manuelt for kun at udvælge de bedste druer. Denne omhyggelige selektion er afgørende for vinens høje kvalitet.

Efter høsten brings druerne hurtigt til kælderen. Her sker den traditionelle gæring i temperaturkontrollerede ståltanke, der muliggør en præcis overvågning af fermenteringsprocessen. Derefter får vinen lov til at modne i flere måneder i franske egetræsfade, hvilket giver den sine komplekse aromaer. Denne vinifikationsteknik sikrer, at Roble Linde Ribera del Duero D.O. kan udfolde sit fulde potentiale og begejstre med en fin struktur.

Som opsummering kan vinifikationen af vinen præsenteres i følgende punkter:

1. Dyrkning af druer i Ribera del Duero-regionen
2. Manuel høst af druer for optimal selektiv nydelse
3. Gæring i moderne ståltanke
4. Udelukkende modning i franske egetræsfade

Madanbefalinger til Roble Linde Ribera del Duero D.O. fra Dominio de Atauta

Roble Linde Ribera del Duero D.O. harmonerer perfekt med en række retter. Dens rige karakter og velafbalancerede tannin struktur gør den til en ideel ledsager til:

• Grillet lam med rosmarin og hvidløg
• Oksefilet på en bund af aromatiske grøntsager
• Osteplader med modnede hårde oste og kraftige blåskimmelsorter
• Vildtretter som dådyr eller vildsvin, stegt med tyttebær

Denne mad supplerer vinens frugtige og krydrede noter og hæver dens smagsoplevelse til et nyt niveau. Prøv også en kombination af pasta med en kraftig svampesauce for at fremhæve den fyldige karakter af Roble Linde Ribera del Duero D.O. Nyd denne vin ved hyggelige aftener eller særlige lejligheder for at opleve hele potensialet af dens aromaer.

• Flere produkter fra Dominio de Atauta