Alexander vs The Ham Factory DOP - Casa Rojo

Casa Rojo Alexander vs The Ham Factory er en førsteklasses rødvin i et glas. Den har en vidunderlig tæt, rubinrød farve. Hvis man holder glasset i en lille vinkel, kan man se en overgang i farven mod granatrød i kanterne af denne fadlagrede vin. Når man slynger glasset rundt, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som kan ses i de klare farvede glasvinduer i kanten af glasset. Hældt i et rødvinsglas byder denne rødvin fra den gamle verden på vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær, solbær, morbær og blåbær, afrundet af sort te, skovbund og mørk chokolade, som er bidraget af fadlagringen.

På tungen åbner Alexander vs The Ham Factory fra Casa Rojo vidunderligt tørt, grippy og aromatisk. Nogle vine er tørre, andre er knastørre. Denne rødvin hører til de sidste, da den er aftappet med kun 1,5 g restsukker. På tungen har denne kraftige rødvin en vidunderlig fyldig tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Alexander vs The Ham Factory ganen med en fløjlsagtig fornemmelse uden at mangle friskhed. Eftersmagen på denne vellavede rødvin fra vindistriktet Castilla y León, nærmere bestemt fra Ribera del Duero DOP, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Alexander vs The Ham Factory fra Casa Rojo

Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot og Tempranillo danner grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde Alexander vs The Ham Factory-cuvée fra Casa Rojo. Alexander vs The Ham Factory er selvfølgelig også præget af mere end bare Ribera del Duero DOP-jordbunden. Denne spanier kan beskrives som en Old World-vin i ordets bedste forstand, som præsenterer sig på en ekstraordinær imponerende måde. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter denne proces modnes Alexander The Great i flere måneder på franske og amerikanske egetræsfade.

Madanbefaling til Alexander vs The Ham Factory fra Casa Rojo

Denne rødvin fra Spanien nydes bedst ved en temperatur på 15-18 °C som ledsager til ossobuco, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Casa Rojo