Riesling Rivaner - Biovitis

Riesling Rivaner er en forførende vin med en strålende, lys gul farve, der minder om friske citrusfrugter. Hans bouquet præsenterer aromaer af modne æbler, hvide blomster og et strejf af fersken. På ganen udfolder vinen en forfriskende syre ledsaget af en frugtagtig sødme, der fuldender nydelsen perfekt. Harmonierne fra florale noter og en mineralsk note indbyder til at fortsætte med at smage og nyde.

Vinifikation af Riesling Rivaner

Væksten af druerne til Riesling Rivaner finder sted i en region, der er kendt for sit milde klima. Jorden er rig på mineraler, hvilket giver druerne ekstra smag. Druerne høstes i den optimale modningstid for hånd. Dette sikrer et omhyggeligt valg af de bedste druer til vinifikationen.

Vinifikationen begynder med en skånsom presning af druerne. Herefter sker gæringen i ståltanke for at bevare de friske aromaer. Vinen modnes i flere måneder, så den kan udvikle sin fulde kompleksitet. Denne kombination af ædle jorde og moderne vinifikation fører til en exceptionel vin, der indfanger essensen af sin oprindelse.

Anbefalinger til madparring med Riesling Rivaner

Riesling Rivaner harmonerer fremragende med en række retter. Her er nogle anbefalinger:

1. 1. Grillet asparges med citrusdressing
2. 2. Stegt dorade med kryddersmør
3. 3. Asiatisk køkken, især sushi og sashimi
4. 4. Frugtagtige salater med feta og nødder

Denne vin passer også til let krydrede retter og kan være et velkomment supplement til en sommerpicknick. Prøv den til grillet kylling eller hummer med en lime. Kombinationen af vinens friskhed med madens aromaer skaber en uforglemmelig smagsoplevelse.

• Flere produkter fra Peter Mertes