Steillage Riesling trocken - Weinhaus Steffen

Med Weinhaus Steffen Steillage Riesling kommer en førsteklasses hvidvin i det svungne glas. I dette viser den en vidunderligt strålende, lys gul farve. Den første næse af Steillage Riesling forkæler med noter af blommer, sødkirsebær og citrongræs. De frugtagtige aspekter af bouqueten tilføjer endnu flere frugtagtigt-balsamiske nuancer.

Denne tørre hvidvin fra Weinhaus Steffen er lige det rigtige for purister, der ønsker det helt tørt. Steillage Riesling kommer allerede ret tæt på, da den kun er gæret med 8,4 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin af en yderst velafbalanceret tekstur. Gennem sin markante frugtsyre præsenterer Steillage Riesling sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen af denne hvidvin fra vinområdet Mosel imponerer endelig med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de skifer-dominerede jorde.

Vinifikation af Steillage Riesling fra Weinhaus Steffen

Grundlaget for den elegante Steillage Riesling fra Mosel er druer fra druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale forhold i Mosel. Vinstokkene graver deres rødder dybt i skiferjorden her. Vingræsserne til denne hvidvin fra Tyskland plukkes, når de er optimalt modne, udelukkende i hånden. Efter plukningen kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Følgende er gæringen i rustfrit stål-tank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på de fine gærrester, før vinen til sidst tappes.

Madparring til Weinhaus Steffen Steillage Riesling

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst godt kølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til omelet med laks og fennikel, stegt ørred med ingefær-pære eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Weinhaus Gebrüder Steffen