Reserva Collecciòn Rioja DOCa - Bodegas Campillo

Den på fad lagrede Reserva Collecciòn Rioja fra vinregionen La Rioja fremstår i glasset i en tæt rubinrød farve. Hælder man glasset en smule, kan man i kanten af denne fadlagrede vin iagttage en overgang i farvetonen mod granatrød. Giver man den lidt luft ved at svinge glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig som kirkeglas ved glassets rand. I næsen viser denne rødvin fra Bodegas Campillo alverdens solbær, blåbær, morbær og brombær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på små træfade også kanel, vanilje og mørk chokolade til.

Denne spanske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis også forventer af en vin i denne prisklasse, forfører denne spanier naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en ualmindeligt tæt tekstur. Finalen på denne modne rødvin fra vinregionen La Rioja, mere præcist fra Rioja DOCa, imponerer til sidst med en usædvanlig lang eftersmag.

Vinifikation af Bodegas Campillo Reserva Collecciòn Rioja

Grundlaget for den kraftfulde Reserva Collecciòn Rioja fra Spanien er druer af Tempranillo-druen. Naturligvis er Reserva Collecciòn Rioja også formet af mere end blot jorden i Rioja DOCa. Denne spanier kan i bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig usædvanligt fornemt. Efter høsten kommer druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Herefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den kraftfulde Reserva Collecciòn Rioja yderligere i 22 måneder på barriques af amerikansk eg. Efter vinens færdiggørelse bliver Reserva Collecciòn Rioja nænsomt harmoniseret.

Madforslag til Reserva Collecciòn Rioja fra Bodegas Campillo

Drik denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til lammeragout med kikærter og tørrede figner, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Bodegas Campillo