R Spätburgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

Den fadlagrede R Spätburgunder fra vinregionen Pfalz fremstår i glasset i en lysende lyserød farve. Efter den første omrøring fornemmer man i denne rødvin en perfekt balance, for på glassets vægge virker den hverken vandet eller sirups- eller likøraftig. Med lidt tid i glasset udfolder denne rødvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af surkirsebær, afrundet af yderligere frugtige nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Denne tyske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med blot 0,4 gram restsukker. Der er tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således forfører denne tyske vin naturligvis, trods al tørhed, med fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne kraftfulde rødvin sig på ganen. Takket være den velafstemte frugtsyre smigrer R Spätburgunder ganen med en behagelig mundfornemmelse, uden samtidig at mangle friskhed. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Pfalz imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af R Spätburgunder fra Ökonomierat Rebholz

Denne afbalancerede rødvin fra Tyskland er økologisk vinificeret på druesorten Spätburgunder. I Pfalz vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på kalkstensjord. R Spätburgunder er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, som tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning på 19 måneder i barriques af fransk eg.

Madanbefaling til Ökonomierat Rebholz R Spätburgunder

Oplev denne økologiske rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, pasta med bratwurstkløser eller osso buco.

• Flere produkter fra Ökonomierat Rebholz