Champagner Grand Réserve Grand Cru - André Roger

Champagne Grand Réserve Grand Cru fra André Roger er en livlig, fransk mousserende vin, der er lavet af de typiske champagne-druetyper Pinot Noir (80%) og Chardonnay (20%).

I glasset skinner denne mousserende vin i en strålende guldgul farve og lader en fint perlerække stige op. Den udtryksfulde bouquet afslører aromatiske noter af kandiserede frugter, modne abrikoser og brændte mandler. Der tilføjes subtile nuancer af praliner, anis og peber. På ganen viser sig en vidunderlig cremet tekstur og en kraftig krop. Finale er langvarig og byder på krydrede noter.

Vinifikation af Champagne André Roger Grand Réserve Grand Cru

Druerne til denne vidunderlige mousserende vin stammer fra enkeltmarken A. Y. i det franske dyrkningsområde Champagne. Høsten foregår udelukkende manuelt, og druerne bringes straks til vinkælderen. Her presses druerne skånsomt hele.

Mosterne fermenteres derefter delvist i ståltank og delvist i træfad. Til den anden gæring fyldes grundvinen på flasker med tilsætning af fylddosage (gær og sukker) og lagres i vinkælderen hos André Roger. Gennem regelmæssig rystning og drejning samler gæren sig gradvist fra bunden til flaskens hals. Denne mousserende vin forbliver i mindst 15 til 18 måneder på gæren.

Til slut bliver denne champagne degorgieret. Gærproppen i flaskens hals fryses, og flasken åbnes. Den mangel, der opstår ved åbningen, fyldes op med en forsendelsesdosage (sukker og vin).

Madparring til André Roger Grand Réserve

Nyd denne mousserende vin fra Frankrig godt afkølet som en forfriskende aperitif. Men også til lette fiske-retter i lys sauce eller retter med kalkun er denne champagne en fantastisk ledsager.

Udmærkelser for Grand Réserve Grand Cru fra André Roger

Mundus Vini: Guld

• Flere produkter fra Champagne André Roger