Champagnes Piper-Heidsieck

En vestfalier i Reims

Champagnehuset Piper-Heidsieck kan se tilbage på en meget lang og begivenhedsrig historie, som allerede fandt sin oprindelse i 1785. Florenz-Ludwig Heidsieck, der blev født i Westfalen, havde en vision om at fremstille en champagne, der var egnet til en dronning. Heidsieck indså hurtigt, at dette var umuligt i hans hjemland, og han tog til Reims. År senere havde han succes - han serverede Marie-Antoinette, den daværende franske regent, en champagne, som hun straks faldt for.

Hans champagnehus blev den kongelige leverandør til hoffet, og Louis-Florence fik ændret sit navn til Florens-Louis Heidsieck. i 1828 døde virksomhedens grundlægger og store visionær. Hans nevø Christian Heidsieck fusionerede med Henri-Guillaume Piper. Den talentfulde mand med en stærk forretningssans og Heidsiecks nevø udvidede virksomheden og især champagneproduktionen yderligere. Kort tid efter var huset Piper-Heidsieck leverandør til 14 andre kongehuse.

Den dag i dag er virksomheden i hvert fald delvist familiedrevet. Det tilhører Grandes Marques de Champagne og er et af de største og mest kendte champagnemærker i verden. År efter år får firmaets champagner adskillige priser, hvilket gør dem til nogle af de mest prestigefyldte internationalt set. Den dag i dag bevarer huset Piper-Heidsieck sin tradition og sine værdier, men arbejder samtidig på innovationer og forsøger at kombinere dem med historien.

På den store scene

Især i Hollywood har firmaet efterladt et varigt indtryk, senest siden en flaske Piper-Heidsieck-champagne blev Stan og Laurels undergang i filmen "Desert Sons". Legender som Ava Gardner og Humphrey Bogart, Clark Gable og Fred Astaire fulgte efter. Ingen ringere end Marilyn Monroe selv elskede Piper-Heidsieck Champagne og sagde engang: "Jeg går i seng med et par dråber Chanel N° 5 og vågner op hver morgen med et glas Piper-Heidsieck. I dag er Piper-Heidsieck stadig tæt knyttet til filmindustrien, sponsorerer forskellige filmpriser og har været den officielle champagne for filmfestivalen i Cannes i mere end 20 år.

Régis Camus og hans efterfølger

I mellemtiden er der gjort en stor indsats for at forynge brandet og gøre det tilgængeligt for en bredere offentlighed. Der er dog ikke gået på kompromis med kvaliteten. Grundlaget for champagnen fra huset Piper-Heidsieck er en cuvée fra mindst 50 individuelle vinmarker. Hver enkelt vinmark bliver høstet og vinificeret. Dette sikrer, at alle aromaer stadig er til stede, selv efter blandingen. 15 % reservevine supplerer cuvéen, og dertil kommer en masse erfaring og intuition.

Régis Camus har været med til at forme Piper-Heidsieck Champagnes stil som kældermester siden 1994. Efter mange års anerkendelse på verdensplan blev champagnehuset tildelt flere priser ved den internationale vin- og spirituskonkurrence i 2014. Régis Camus blev kåret som "Årets vinproducent 2014", og huset var stolt af at kunne kalde sig "Årets champagneproducent 2014". Der er således ingen tvivl om, hvor høje kvalitetsstandarderne i Champagne virkelig er. Siden oktober 2018 har franskmanden Émilien Boutillat fulgt i fodsporene på den tidligere kældermester Régis Camus. Den talentfulde unge kældermester har alle de nødvendige kvalifikationer med sig for at fortsætte og videreudvikle kvaliteten af Piper-Heidsieck-champagner og husets karakteristiske stil.

Fremtiden for Piper-Heidsieck skinner lige så lys som fortiden