Cru Classé Blanc Pessac-Léognan AOC - Château La Mission Haut-Brion

Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc fra Château La Mission Haut-Brion fra Bordeaux fremviser i vinglasset en tæt, lysegul farve. Farven på denne hvidvin viser desuden gyldengule reflekser i centrum. I glasset tilbyder denne hvidvin fra Château La Mission Haut-Brion aromaer af brioche, jasmin, mango og citron, suppleret med cedertræ og lime. Denne franske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanlig lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, forfører denne franskmand naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen udmærker denne kraftfulde hvidvin sig ved en umådeligt sprød og cremet tekstur. Finalen på denne modnede hvidvin fra vinregionen Bordeaux, mere præcist fra Pessac-Léognan, overbeviser til sidst med en usædvanlig lang eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc fra Château La Mission Haut-Brion

Grundlaget for den kraftfulde Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc fra Bordeaux er druer af sorterne Sauvignon Blanc og Sémillon. I Bordeaux vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af grus. Når de er perfekt modne, bliver druerne til Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc udelukkende høstet i hånden uden brug af belastende og lidt selektive maskinhøstere. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en 9 måneder lang modning på barrique af egetræ.

Serveringsanbefaling til Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc

Denne franske hvidvin bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til løgtærte med timian, bagte søde kartofler med fåreost eller fennikelsalat med røde linser.

Udmærkelser til Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc fra Château La Mission Haut-Brion

Denne vin fra Pessac-Léognan begejstrer ikke kun os, nej, også anerkendte kritikere har præmieret den med 90 point og derover. Blandt bedømmelserne for årgang 2017 finder man

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 97 point
• James Suckling - 96 point

• Flere produkter fra Château La Mission Haut Brion