Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay trocken - Landerer

Den i tønden udviklede Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay fra vinregionen Baden præsenterer sig i glasset i lysende guldgul. Hvis man giver den lidt luft ved at svinge glasset, kan man ved denne hvidvin mærke en førsteklasses balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. På næsen præsenterer denne Landerer hvidvin forskellige mirabeller, Nashi-pære, vinbergspassion, abrikoser og nektariner. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes der gennem lagringen i store egetræsfade yderligere aromaer som Garrigue, gærdonut og solvarmt sten.

På ganen åbner Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay fra Landerer vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Baden, nærmere bestemt fra Oberrotweil, imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Landerer Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay

Denne balancerede hvidvin fra Tyskland fremstilles af druesorten Chardonnay. Klart bliver Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay også bestemt af klimatiske og stilistiske faktorer fra Oberrotweil. Denne tyske vin kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsterer særdeles imponerende. Modningen af druerne til denne vin fra Chardonnay påvirkes i meget høj grad af klimaet i vinområdet. I Baden vokser druerne i et forholdsvis køligt klima, hvilket blandt andet afspejles i særdeles lange og jævnt modnede druer samt et forholdsvis moderat mostvægtsindhold. Vinbærerne til denne hvidvin fra Tyskland høstes på det optimale modningstidspunkt udelukkende i hånden. Efter høsten transporteres druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og formales nænsomt. Gæringen følger i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning lagres Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay endnu i flere måneder i egetræsfade.

Madparring til Landerer Oberrotweiler Henkenberg Chardonnay

Nyd denne hvidvin fra Tyskland ideelt set let afkølet ved 11 - 13 °C som ledsagende vin til græskar-gratin, porresuppe eller torsk med agurk-sennep-vegetabils.

• Flere produkter fra Weingut Landerer