Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder - Weingut Freiherr von Gleichenstein

Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder fra Weingut Freiherr von Gleichenstein i Baden præsenterer sig i vinglasset med en lysende, lyserød farve. I næsen viser denne rødvin fra Weingut Freiherr von Gleichenstein alverdens surkirsebær, røde ribs, hindbær og blommer. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem lagringen på store træfade også røgede noter og chokolade til.

Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. Afbalanceret og flersidet viser denne kødfulde og tætte rødvin sig på ganen. Med sin markante frugtsyre fremstår Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder vidunderligt frisk og levende på tungen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige vin fra vinregionen Baden endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af røde ribs og hindbær. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter fra de løssdominerede jorde til.

Vinifikation af Weingut Freiherr von Gleichenstein Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder

Denne afbalancerede rødvin fra Tyskland er fremstillet af druesorten Spätburgunder. Druerne vokser under optimale betingelser i Baden. Her slår vinstokkene deres rødder dybt ned i jordbund af løss. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på fade af fransk eg.

Mad anbefaling til Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder fra Weingut Freiherr von Gleichenstein

Denne tyske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Weingut Gleichenstein