Mme. Rouge Cuvée - Kesselring

I glasset viser den økologisk fremstillede Mme. Rouge Cuvée fra huset Kesselring en strålende lyserød farve. Den første næse af Mme. Rouge Cuvée smiger med nuancer af surkirsebær. Til de frugtige dele af bouqueten kommer der endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer til.

Med sin behageligt afstemte restsødme på 11,8 gram pr. liter smiger Mme. Rouge Cuvée ganen og indhyller den med sin runde og harmoniske tekstur. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en usædvanlig tæt tekstur. Med sin markante frugtsyre viser Mme. Rouge Cuvée sig på ganen usædvanlig frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Pfalz til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af surkirsebær.

Vinifikation af Mme. Rouge Cuvée fra Kesselring

Grundlaget for den balancerede Mme. Rouge Cuvée fra Tyskland er druer fra druesorterne Merlot, Saint Laurent og Spätburgunder. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og brydes forsigtigt op. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst fyldes på flaske.

Madanbefaling til Kesselring Mme. Rouge Cuvée

Denne tyske vin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til andebryst med sukkerærter, fyldte peberfrugter eller kalvetafelspids med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Weingut Lukas Kesselring