Minervois AOP - Calmel & Joseph

Med Calmel & Joseph Minervois kommer en førsteklasses rødvin ind i det svingende glas. Her afslører den en vidunderligt tæt, purpurfarvet farve. Denne franske cuvée viser i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af tørrede blommer, tørret frugt, surkirsebær og rosiner. Dertil kommer anklange af enebær, middelhavsurt og løvstikke.

Denne tørre rødvin fra Calmel & Joseph er præcis det rigtige for dem, der kan lide deres vin tør. Minervois er ret tæt på, da den kun er vinificeret med 2,2 gram restsukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Gennem sin vitale frugtsyre afslører Minervois sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen af denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Languedoc overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de sandstens- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Calmel & Joseph Minervois

Den kraftfulde Minervois fra Frankrig er en cuvée, der er lavet af druesorterne Grenache og Syrah. I Languedoc vokser vinstokkene, som producerer druerne til denne vin, på jordbunde af sandsten og ler. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning.

Madparring til Calmel & Joseph Minervois

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til fyldte peberfrugter, lammegryde med kikærter og tørrede figner eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Calmel & Joseph