Côtes du Roussillon Villages AOP - Calmel & Joseph

Côtes du Roussillon Villages fra vinregionen Languedoc præsenterer sig i glasset i en tæt purpurrød farve. Den første næse af Côtes du Roussillon Villages byder på nuancer af blommer, surkirsebær og blåbær. De frugtagtige komponenter i bouqueten får selskab af endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Calmel & Joseph Côtes du Roussillon Villages fremtræder for vinelskeren behageligt tør. Denne rødvin viser sig aldrig klodset eller sparsom, men rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt tæt. Gennem den balancerede frugtsyre kærtegner Côtes du Roussillon Villages med en fløjlsblød mundfølelse, uden at gå glip af saftig livlighed. Finalen af denne godt modningsdygtige rødvin fra vinregionen Languedoc, nærmere bestemt fra Cotes du Roussillon, begejstrer endelig med en smuk eftersmag. Afgangen bliver desuden ledsaget af mineraliske nuancer fra de af sandsten og ler dominerede jorde.

Vinifikation af Côtes du Roussillon Villages fra Calmel & Joseph

Denne kraftfulde rødvin fra Frankrig fremstilles af druesorterne Carignan, Grenache og Syrah. I Languedoc vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af skifer, sandsten og ler. Efter håndhøst hurtigt transporteres druerne til kælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter finder gæringen sted under kontrollerede temperaturer. Efter dens afslutning .

Madanbefaling til Côtes du Roussillon Villages fra Calmel & Joseph

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, andebryst med sukkerærter eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Calmel & Joseph