Merlot Pfalz - Keth

I glasset viser den økologisk fremstillede Merlot Pfalz fra huset Keth en tæt purpurrød farve. Keth Merlot Pfalz præsenterer sig for vinelskeren herligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin i det høje kvalitetsvinssegment. På ganen fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt fløjlsblød. Med sin livlige frugtsyre viser Merlot Pfalz sig på ganen usædvanligt frisk og levende. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Pfalz begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Merlot Pfalz fra Keth

Denne rødvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Merlot. Til denne vidunderligt kraftfulde, enkeltsortsvin fra Keth blev der kun anvendt fejlfrit høstede druer. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modner vinen i nogle måneder på egefade.

Mad anbefaling til Keth Merlot Pfalz

Denne tyske rødvin bør nydes bedst let afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, citron-chili-kylling med bulgur eller bagte pakker med fårefeta.

• Flere produkter fra Weingut Keth