Five - Constantia Glen

Som navnet allerede afslører, finder fem røde klassikere sammen i Constantia Glen Five. Størstedelen er vinificeret af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, og denne rødvin fra Sydafrika fortryller med et dybt og komplekst bouquet af sorte frugter, suppleret med udtryksfulde krydderinuanser. En storslået vin fra Kappet med betydeligt lagringspotentiale.

Five fra Constantia Glen afslører sig med fuld purpurfarve og en enorm farvedybde. Cuvéen viser en meget mørk, næsten uigennemsigtig karminrød kerne og en ungdommelig violet kant i glasset. Duften af Constantia Glen Five lover dybde og kompleksitet. I næsen afsløres først aromaer af fuldmodne sorte kirsebær og cassis, som vidunderligt balancerer de rige krydderinuanser.

De modne, mørke frugtaromaer fra bouquetet fylder ganen af Five fra Constantia Glen, som præges af en utrolig tekstur baseret på runde, stadig vedholdende tanniner. Den rundes af med en lang, veldefineret eftersmag. Samlet set præsenterer der sig for connoisseuren en kraftfuld og alligevel elegant dråbe med dybde, finesse, fylde og koncentration.

Vinifikation af Constantia Glen Five

Denne cuvée skabes kun af de bedste druer, hvor den aktuelle sammensætning består af 31% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 17% Petit Verdot, 15% Cabernet Franc og 10% Malbec. Vinen modnes i 18 måneder udelukkende i nye barriques af fransk egetræ. Five tappes kun let filtreret.

Foodpairing til Constantia Glen Five

Vi anbefaler Constantia Glen Five til ovnbagt, indhyllet vagtel fyldt med parmaskinke i en portvinsreduktion. Denne rødvin fra Sydafrika ledsager også perfekt stegt oksefilet med smørkartoffelmos eller lammekoteletter med cherrytomater i en krydret balsamico-reduktion.

• Flere produkter fra Constantia Glen