Margaux Cru Bourgeois - Château Labégorce

I glasset viser Margaux Cru Bourgeois fra Château Labégorce en tæt rubinrød farve. Når man svinger glasset og lader vinen få lidt luft, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket kan ses ved de kraftige gardiner på glassets inderside. Duften præsenterer denne Château Labégorce rødvin noter af brombær og hindbær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der gennem fadlagringen yderligere aromaer som anis og blåbær.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet med usædvanlig lav restsukker. Som man kan forvente af et vin-ikon i denne klasse, fortryller denne franskmand naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Aroma kræver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig med en usædvanlig fløjlsblød tekstur. I eftersmagen imponerer denne rødvin fra Bordeaux-vinområdet desuden med bemærkelsesværdig længde. Igen viser den nuancer af brombær og hindbær. I den lange eftersmag tilføjes endnu mineralske noter fra de ler- og grusholdige jorde.

Vinificering af Château Labégorce Margaux Cru Bourgeois

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée Margaux Cru Bourgeois fra Château Labégorce er druerne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot. Druerne vokser under optimale forhold i Bordeaux. Her slår vinstokkene rødder dybt i ler- og grusjord. Margaux Cru Bourgeois er en “gammel verden”-vin i ordets bedste forstand, for denne franskmand udstråler en enestående europæisk charme, der tydeligt understreger succesen af vine fra den gamle verden. Druerne til denne rødvin fra Frankrig bliver, efter de har opnået optimal modenhed, udelukkende høstet i hånden. Efter håndhøsten bringes druerne straks til vineriet. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres den kraftfulde Margaux Cru Bourgeois yderligere i 12 måneder på barriques af fransk eg.

Serveringsanbefaling til Margaux Cru Bourgeois fra Château Labégorce

Denne franske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til lammestuvning med kikærter og tørrede figner, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce.

Udmærkelser for Margaux Cru Bourgeois fra Château Labégorce

• Flere produkter fra Château Labégorce