Machoman Monastrell Tierra de Murcia IGP - Casa Rojo

Casa Rojo Machoman Monastrell er en førsteklasses rødvin. Den har en vidunderlig tæt, purpurrød farve. Efter den første slynge afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i de stærke farvede glasvinduer i kanten af glasset. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde smagsnuancer af brombær, blåbær, solbær og morbær, afrundet med mørk chokolade, garrigue og sort te, som er bidraget af fadlagringen.

Denne tørre rødvin fra Casa Rojo er perfekt til purister, der kan lide den helt tør. Machoman Monastrell kommer meget tæt på dette, da den er vinificeret med kun 3,2 gram restsukker. Teksturen i denne kraftige rødvin er vidunderligt sprød i munden. Frugtsyren i Machoman Monastrell er bemærkelsesværdig mild, hvilket gør vinen vidunderligt blød. Eftersmagen på denne vellagrede rødvin fra vindistriktet Murcia, nærmere bestemt fra DO'en Jumilla, er betagende med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages også af mineralske noter fra den ler- og kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Casa Rojo Machoman Monastrell

Denne rødvin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Monastrell. Kun førsteklasses druer blev høstet til denne vidunderligt kraftfulde enkeltdruevin fra Casa Rojo. Druerne vokser under optimale forhold i Murcia. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af ler, sand, kalksten, skifer og grus. Machoman Monastrell er en vin fra den gamle verden hele vejen igennem, da denne spanske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen med vine fra den gamle verden. Efter druehøsten bliver druerne hurtigt transporteret til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i store trækar ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, modnes Machoman Monastrell i yderligere 5 måneder på franske egetræsfade.

Madanbefaling til Casa Rojo Machoman Monastrell

Denne spanske rødvin nydes bedst ved en temperatur på 15-18 °C. Den er den perfekte ledsager til andebryst med mangetout, braiseret kylling i rødvin eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Casa Rojo