Les Mourres Gigondas AOP - Domaine Notre Dame des Pallieres

Les Mourres Gigondas fra Domaine Notre Dame des Pallieres fra det sydlige Rhône-dal afslører en tæt, purpurfarvet farve i vinglasset. Når man svajer vinglasset, afspejler denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket ses i de kraftige "church windows" ved glasranden. Denne franske cuvée afslører vidunderligt udtryksfulde noter af blommer, surkirsebær, sorte kirsebær og svesker. Dertil kommer anklange af kækkekrydders, kanel og Garrigue.

Les Mourres Gigondas fra Domaine Notre Dame des Pallieres er lige det rette for alle vinelskere, der sætter pris på tørre vine. Samtidig fremstår han aldrig karg eller sprød, som man naturligvis også forventer af en vin i denne prisklasse. På ganen præsenteres teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt tæt. Den velbalancerede frugtsyre kærtegner Les Mourres Gigondas med en fløjlsagtig mundfølelse, uden at miste den saftige livlighed. Finalen af denne rødvin imponerer endelig med en betydelig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Les Mourres Gigondas fra Domaine Notre Dame des Pallieres

Basis for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde cuvée er Garnacha, Mourvèdre og Syrah druer. I det sydlige Rhône-dal vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin på kalkstensjord. Vindruerne til denne rødvin fra Frankrig høstes udelukkende i hånden, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter høsten kommer vindruerne hurtigt ind i kælderen. Her udvælges de og brekkes forsigtigt op. Herefter foregår gæringen i beton og store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modnes Les Mourres Gigondas i yderligere 11 måneder i fade af fransk eg.

Madparring til Les Mourres Gigondas fra Domaine Notre Dame des Pallieres

Denne rødvin fra Frankrig bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til thailandsk agurkesalat, rumtopf eller kalv-løg-gratin.

Udmærkelser for Les Mourres Gigondas fra Domaine Notre Dame des Pallieres

Denne vin fra Gigondas begejstrer ikke kun os, men også kendte kritikere har belønnet den med 90 point og mere. Blandt anmeldelserne finder man

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 point

• Flere produkter fra Domaine Notre Dame des Pallieres