Domaine Notre Dame des Pallieres

Domaine Notre Dame des Palliéres er en traditionel familiedomicil, der drives af fætrene Jean-Pierre og Claude Roux, , og ligger i det franske vindyrkningsområde Côtes du Rhône og dækker i alt 65 hektar, hvoraf 15 hektar er Gigondas-arealer i Petit Vallée du Trignon. Her, i den traditionelle provencalske gård, har den berømte kilde Notre Dame des Palliéres sin oprindelse. Allerede i middelalderen var denne kilde et populært stop for pilgrimme. I tider med pest og sygdom var denne vandkilde det sidste håb for mange mennesker, da vandet blev tilskrevet helbredende kræfter.

Ud over vinmarkerne i Gigondas ejer vinhuset også vinmarker i Lirac, Sablet, Rasteau, Seguret og Côtes du Rhône. Den vigtigste druesort er Grenache, som stammer fra gamle vinstokke og giver et meget lavt udbytte. Men Domaine Notre Dame des Palliéres handler ikke om masse, ikke om moderne vine som mange andre. Tradition og et helt igennem omhyggeligt arbejde i vinmarken er en stor del af Notre Dame des Palliéres. Dette resulterer i franske vine, der er saftige, balsamiske, lange og langtidsholdbare - ægte vine for kendere.