Les Carretals Minervois AOC - Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Les Carretals Minervois fra pennen af Anne Gros & Jean-Paul Tollot fra Bourgogne afslører i glasset en tæt, rubinrød farve. Med en smule hældning afslører rødvinsglasset ved kanterne en charmerende granatrød tone. Når vinglasset svinges, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i markante kirkevinduer på glassets kant. Hældt i et rødvinsglas tilbyder denne rødvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af blomme og brombær, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Anne Gros & Jean-Paul Tollot Les Carretals Minervois begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne franskmand naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt tæt. Finalen på denne modnede rødvin fra vinregionen Bourgogne begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Les Carretals Minervois er en gammel verden-vin helt igennem, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter den manuelle høst kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Les Carretals Minervois fra Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Oplev denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, andebryst med sukkerærter eller ossobuco.

• Flere produkter fra Jean-Paul Tollot & Anne Gros