Les Allees de Clarke - Baron Edmond de Rothschild

I glasset viser Les Allees de Clarke fra Baron Edmond de Rothschild en strålende purpurfarvet farve. Ved at svinge vinen i vinglasset fås der lidt luft, hvilket gør det muligt at opleve en perfekt balance i denne rødvin, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glaskanterne. Buketten af denne rødvin fra Bordeaux begejstrer med nuancer af brombær, blomme og surkirsebær. Når vi dykker dybere ned i aromatiken, kommer vanilje til.

Denne rødvin fra Baron Edmond de Rothschild er perfekt til vinelskere, der foretrækker at drikke deres vin tør. Les Allees de Clarke kommer meget tæt på, da den er vinificeret med kun 0,1 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin ved en usædvanlig tæt tekstur. Gennem sin præsente frugtsyre fremstår Les Allees de Clarke fantastisk frisk og livlig på ganen. Finishen af denne rødvin fra Bordeaux-regionen, nærmere bestemt fra Listrac-Médoc, imponerer med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Les Allees de Clarke fra Baron Edmond de Rothschild

Den afbalancerede Les Allees de Clarke fra Frankrig er en cuvée fremstillet af druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Dernæst følger gæringen i rustfrit ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Les Allees de Clarke harmonisere i flere måneder på sin fine gær.

Madparring til Baron Edmond de Rothschild Les Allees de Clarke

Denne franske rødvin passer perfekt som ledsager til forskellige retter, men er også en fornøjelse at nyde solo.

• Flere produkter fra Baron Edmond de Rothschild