Kalk & Stein trocken - Rings

Chalk & Stein fra vinregionen Pfalz præsenterer sig i glasset i en skinnende lysgylden farve. Efter første sving skiller denne hvidvin sig ud med en usædvanlig lethed, der får den til at danse levende i glasset. I glasset viser denne hvidvin fra Rings aromaer af nektariner, kirsebærblomst, ferskner, jasmin og mirabeller, suppleret med solvarmt sten, mørk chokolade og vanilje. Chalk & Stein fra Rings er perfekt til alle vinelskere, der foretrækker så lidt restsukker som muligt i vinen. Samtidig fremstår den dog aldrig sparsom eller sprød, som man naturligvis kan forvente af en vin i denne prisklasse. Afslutningen på denne godt rustikke hvidvin fra vinregionen Pfalz imponerer med en bemærkelsesværdig efterklang. Eftersmagen suppleres desuden af mineraliske noter fra jorde domineret af kalksten og sandsten.

Vinifikation af Rings Chalk & Stein

Den elegante Chalk & Stein fra Tyskland er en cuvée, biologisk presset af druesorterne Chardonnay og Weißburgunder. I Pfalz vokser vinplanterne, der giver druerne til denne vin, på jorder med kalksten og sandsten. Chalk & Stein er en Old World-vin gennem og gennem, for denne tyske vin udstråler en enestående europæisk charme, der tydeligt understreger successen af vine fra den gamle verden. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Chalk & Stein udelukkende manuelt, uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter høsten bliver druerne straks ført til presseriet, hvor de bliver sorteret og blidt knust. Derefter følger fermentering ved kontrollerede temperaturer.

Anbefaling til madparring med Rings Chalk & Stein

Oplev denne økologiske hvidvin fra Tyskland bedst afkølet moderat ved 11 - 13°C som ledsager til lunchtortilla med porre, porresuppe eller torsk med agurk-sennep-grønt.

• Flere produkter fra Weingut Rings