Alte Reben Riesling - Markus Schneider

Den gamle vinstok Riesling fra Markus Schneider fra Pfalz afslører en lys, gylden farve i glasset. Denne unge hvidvin forkæler desuden øjet med grøn-gule refleksioner. Denne druesortrene tyske vin viser i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af ananas, parfume-rose, citrongræs og guava. Dertil kommer nuance af blyantspids og solvarmt sten.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede og er tappet med lidt restsukker. Denne tyske vin fornøjer naturligvis ved al sin tørhed med fineste balance. Aromaen behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede hvidvin ved en utrolig smeltende tekstur. I eftersmagen gør denne hvidvin fra vinregionen Pfalz sig til med bemærkelsesværdig længde. Igen viser sig nuancer af orange og ananas. I eftersmagen føjes mineraliske noter fra de kalksten- og lerprægede jorde til.

Vinifikation af Schneider Alte Reben Riesling

Denne balancerede hvidvin fra Tyskland fremstilles af druesorten Riesling. Druerne vokser under optimale betingelser i Pfalz. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorde af ler, kalksten og loess.

Vinsvampene til denne hvidvin fra Tyskland plukkes, når de er perfekt modne, udelukkende i hånden. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Herefter sker gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan den gamle vinstok Riesling harmonisere i nogle måneder på den fine gærcelle.

Madanbefaling til Alte Reben Markus Schneider Riesling

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst godt kølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til torsk med agurk-sennepsgrønt, pasta med bratwurstklodser eller spaghetti med kapers-tomatsauce.

• Flere produkter fra Weingut Markus Schneider