Nico Espenschied

Nico Espenschied - moderne, naturlig, autentisk

Nico Espenschied er efterkommer af et vinproducerende dynasti fra Rhinen-Hessen, der har dyrket vin siden det 17. århundrede. Hans familie driver Espenhof, en vingård med tilhørende hotel og restaurant. I mellemtiden er Nicolas (hans fulde navn) også leder af vinhuset, mens hans mor Heike og far Wilfried har overtaget rollen som senior-kok. De grundlæggende principper for vindyrkning blev lagt i hans vugge, men det var en lang rejse gennem Bourgogne, Sonoma Valley i USA eller Burgenland, der gav hans færdigheder det sidste touch. I den proces så han mange ting, som var helt i modstrid med den akademiske opfattelse, men som også gav meget gode resultater. Denne naturlige autenticitet er vigtig for Nico Espenschied, og derfor lader han "naturen få det sidste ord". Han støttes i sine aktiviteter af sin kone Laura.

De håndværksmæssige karakteristika ved  Espenschied-vinene omfatter således en lang hviletid for druerne i saften, meget lidt eller ingen presning, spontan gæring i stort træ og en lang hviletid på gæren. Der tilsættes ingen fineringsmidler til vinen, og den bliver ofte ikke filtreret. 

Oprindelsen af Nico Espenschied-vine

Nico Espenschieds vine kommer fra Rheinhessen, det største vindyrkningsområde i Tyskland. Når det gælder vindyrkning, hører regionen til de koldt klimatiske regioner. Årgangene af Nico Espenschied-vinene kommer fra Espenhof-ejendommens vinmarker, som strækker sig over forskellige områder:

• Flonheimer Binger Berg
• Flonheimer Geisterberg
• Uffhofener La Roche

Udvalget af forskellige druesorter er meget stort, så du kan finde vine fra Scheurebe, Riesling, Pinot Gris, Red Traminer, Sauvignon Blanc, Green Veltliner, Pinot Noir, Chardonnay og mange flere.

Ind i fremtiden med Espenschied

Nico Espenschieds unikke og individuelle vine er repræsentative for den nye begyndelse i Rheinhessen og den konstante udvikling i vinlandskabet. Nico Espenschied stopper ikke med at sætte impulser inden for vindyrkning. For eksempel samarbejdede han med Fritz Kalkbrenner, en succesfuld DJ, for at skabe en syntese af vin- og musikkunsten. Desuden sluttede han sig til familiens vinhus til "Maxime Herkunft Rheinhessen", en sammenslutning af forskellige vinhuse i Rheinhessen og VPD.Rheinhessen, for at styrke kvaliteten af vin fra Rheinhessen og øge dens profil.