Pomerol AOC - Château Certan de May

Pomerol fra Château Certan de May fra Bordeaux præsenterer i glasset en lys, purpurfarvet farve. I kanterne viser der sig desuden en farveovergang til granatrød. Efter den første sværing kan man ved denne rødvin mærke en perfekt balance, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Denne franske cuvée afslører i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af blåbær, morbær, sorte ribs og brombær. Dertil kommer anklange af sort te, orientalske krydderier og ingefærbrødskrydderi.

I munden åbner Pomerol fra Château Certan de May behageligt tørt, gribende og aromatisk. Denne silkebløde og kødfulde rødvin præsenterer sig afbalanceret og kompleks på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Bordeaux endelig med smuk længde. Der viser sig igen anklange til blåbær og brombær.

Vinifikation af Château Certan de May Pomerol

Den afbalancerede Pomerol fra Frankrig er en cuvée, vinificeret af druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Efter høsten kommer druerne straks ind i kælderen. Her bliver de udvalgt og forsigtigt brudt op. Herefter sker gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter deres afslutning.

Madanbefaling til Pomerol fra Château Certan de May

Denne franskmand bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt kalvelæg med æbler, løg og balsamico-sauce, fyldte peberfrugter eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

Udmærkelse for Château Certan de May

Denne vin er allerede blevet tildelt priser af kendte kritikere:

• Robert Parker - 98+ point for 2015
• Wine Spectator - 97 point for 2015
• Robert Parker - 89 point for 2011
• Wine Spectator - 90 point for 2011

• Flere produkter fra Château Certan de May