Gran Cruor Priorat DOQ - Casa Gran del Siurana

Den i tønden udbyggede Gran Cruor PrioratQ fra vinregionen Catalonien afslører sig i glasset i en tæt purpurfarve. I kanterne viser der sig desuden en farveovergang til granatrød. Svinger man vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kirkefnug ved glaskanten. Den første næse af Gran Cruor PrioratQ viser noter af skyggebær, blommer og blåbær. De frugtige elementer i bouqueten suppleres af noter fra fadmodningen som endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

På ganen åbner Gran Cruor PrioratQ fra Casa Gran del Siurana vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Nogle vine er tørre, andre knastørre. Denne rødvin tilhører sidstnævnte, da den blev tappet med kun 0,5 g restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en yderst kødfuld og tæt tekstur. Gennem den velafbalancerede frugtsyre kærtegner Gran Cruor PrioratQ med en blød mundfølelse, uden at miste den saftige livlighed. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Catalonien endelig med en usædvanlig længde. Der viser sig igen anklange til morbær og sorte kirsebær. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de skifer-dominerede jorde.

Vinifikation af Gran Cruor PrioratQ fra Casa Gran del Siurana

Den kraftfulde Gran Cruor PrioratQ fra Spanien er en cuvée, vinificeret af druesorterne Cabernet Sauvignon og Shiraz. I Catalonien vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på skiferjorde. Gran Cruor PrioratQ er en gammel verdensvin i ordets bedste forstand, da denne spaniol udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten ankommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres Gran Cruor PrioratQ yderligere i 16 måneder i egebarriques.

Madparring til Casa Gran del Siurana Gran Cruor PrioratQ

Nyd denne rødvin fra Spanien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til Boeuf Bourguignon, andebryst med sukkerærter eller stegt kalvelliver med æbler, løg og balsamico-sauce.

• Flere produkter fra Casa Gran del Siurana