5 Finques Empordà DO - Castillo Perelada

Den kraftfulde 5 Finques Empordà fra Castillo Perelada hælder med en tæt purpurrød farve i glasset. Der ses desuden en farveovergang til granatrød. Efter den første svingning afslører denne rødvin en høj densitet og fylde, hvilket viser sig i stærke kirkevinduer langs glasranden. Når den hældes i et Bordeaux-glas, præsenterer denne rødvin fra den gamle verden vidunderlige duftende aromaer af morbær, blåbær, brombær og sort solbær, afrundet af orientalske krydderier, sort te og bittersød chokolade, som fadlagringen bidrager med.

Castillo Perelada 5 Finques Empordà fremstår vidunderligt tør for vinentusiasten. Denne rødvin viser sig aldrig grov eller karg, som man kunne forvente det af en vin i premium- og markedssegmentet. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt tæt. Gennem sin vitale frugtsyre afslører 5 Finques Empordà sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finale af denne velfungerende rødvin fra vinregionen Katalonien overbeviser endelig med en usædvanlig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske noter fra de sand- og skiferdominerede jorde.

Vinifikation af Castillo Perelada 5 Finques Empordà

Den kraftfulde 5 Finques Empordà fra Spanien er en cuvée, vinificeret af druesorterne Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Shiraz og Tempranillo. Druerne vokser under optimale forhold i Katalonien. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorde bestående af sand, skifer og grus. 5 Finques Empordà er en ægte Old World-vin, for denne spanske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, der tydeligt understreger succesen hos vine fra den gamle verden. Efter høsten ankommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og behandlet forsigtigt. Gæringsprocessen finder sted i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter denne afsluttes 5 Finques Empordà yderligere i 21 måneder i barriques af fransk og amerikansk eg.

Madparring til 5 Finques Empordà fra Castillo Perelada

Nyd denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til kalvespids med bønner og tomater, Boeuf Bourguignon eller rucola-penne.

Udmærkelser til 5 Finques Empordà fra Castillo Perelada

Udover at have et ry som et ægte premiumprodukt kan denne rødvin fra Castillo Perelada også prale af udmærkelser, herunder medaljer. I detaljer er disse:

• Mundus Vini - Guld

• Flere produkter fra Castillo Perelada