Gelber Muskateller Eiswein 0,375 l - Angerhof Tschida

Giver man ham i vinglasset lidt luft ved at svirpe, så kendetegnes denne dessertvin af en utrolig brillans, der får den til at danse levende i glasset. Denne druesortrenstående østrigske vin kærtegner glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af stjernefrugt, Gallia-melon, physalis og mango. Dertil kommer anklange af kakao-bønner, kanel og sort te.

Angerhof Tschida Gelber Muskateller Eiswein afslører en utrolig frugtagtig smag på ganen, hvilket naturligvis også skyldes dens restsøde smagsprofil. På tungen kendetegnes denne lette dessertvin af en utrolig tæt tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Gelber Muskateller Eiswein sig drømmende frisk og levende på ganen. Finalen af denne dessertvin fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt ved Neusiedler See, imponerer til slut med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af minerale facetter fra de af sand og sort jord dominerede jorde.

Vinifikation af Angerhof Tschida Gelber Muskateller Eiswein

Denne dessertvin lægger klart fokus på en druesort, nemlig Gelber Muskateller. For denne vidunderligt elegante sortrenstående vin fra Angerhof Tschida er der kun anvendt førstegangs kvalitetslæsse. I Burgenland vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af sand og sort jord. Gelber Muskateller Eiswein er en ældgamle verdensvin igennem og igennem, for denne østriger ånder en usædvanlig europæisk charme, der helt klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Modningen af læsset til denne vin fra Gelber Muskateller påvirkes i meget høj grad af klimaet i dyrkningsregionen. I Burgenland vokser druerne i et relativt køligt klima, hvilket blandt andet afspejles i særligt lange og ensartede druer samt en relativt moderat mostvægt. Efter høsten sendes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og skånsomt knust. Derefter følger gæringen i tank af rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Gelber Muskateller Eiswein harmonisere i et par måneder på den fine gær.

Madkombinationer til Gelber Muskateller Eiswein fra Angerhof Tschida

Denne østrigske dessertvin bør bedst nydes moderat kølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til pære-lime-strudel, banantrifle i glas eller kokos-kefir-creme.

• Flere produkter fra Angerhof Tschida