Muscat de Saint Jean de Minervois AOP 0,375 l - Domaine Paul Mas

Den første næse af Muscat de Saint Jean de Minervois præsenterer nuancer af stjernfrugt, papaya og ananas. De frugtige komponenter i buketten får selskab af endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

Tryksikker og facetteret præsenterer denne cremede dessertvin sig på ganen. Gennem sin vitale frugtsyre viser Muscat de Saint Jean de Minervois sig drømmende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne dessertvin fra vinområdet Languedoc endelig med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen anklange af surkirsebær og mango. I eftersmaken tilføjes mineraliske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Domaine Paul Mas Muscat de Saint Jean de Minervois

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Gelber Muskateller. Til denne usædvanligt kraftfulde ren druesortvin fra Domaine Paul Mas blev der kun anvendt det bedste drue materiale. Druerne vokser under optimale betingelser i Languedoc. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer vindruerne hurtigt til vinkælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter dens afslutning kan Muscat de Saint Jean de Minervois harmonisere i et par måneder på bærmen.

Madparring til Domaine Paul Mas Muscat de Saint Jean de Minervois

Denne franske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til brombær-flødedessert, banantrifle i glas eller fersken-maracuja-dessert.

• Flere produkter fra Domaine Paul Mas