Beerenauslese Sämling 0,375 l - Angerhof Tschida

Den lette Beerenauslese Sämling fra Angerhof Tschida præsenterer sig med en strålende lys gul farve i glasset. Hvis man lader den få lidt luft ved at svinge glasset, fremhæver denne dessertvin en vidunderlig lethed, der får den til at danse livligt i glasset. Denne sortsrene østrigske vin afslører i glasset dejligt udtryksfulde noter af blommer, surkirsebær, svesker og sorte kirsebær. Dertil kommer antydninger af orientalske krydderier, vanilje og peberkager.

Let og kompleks præsenterer denne tætte dessertvin sig på ganen. Gennem sin markante frugtsyre afslører Beerenauslese Sämling sig på ganen imponerende frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne godt lagringsdygtige dessertvin fra vinregionen Burgenland til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Atter dukker der antydninger af blomme og surkirsebær op. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralske noter fra de sand- og vulkanske jordbundsdominerede områder.

Vinifikation af Angerhof Tschida Beerenauslese Sämling

Denne dessertvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Scheurebe. Til denne vidunderligt elegante sortsrene vin fra Angerhof Tschida blev der kun brugt druer af fremragende kvalitet. Druerne vokser under optimale forhold i Burgenland. Vinrækkerne graver her deres rødder dybt i jorde af sand, vulkansk sten og sort jord. Beerenauslese Sämling er en gammel verdens-vin i bedste forstand, for denne østriger udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. En betydelig indflydelse på modningen af druerne har desuden det faktum, at Scheurebe-druerne udvikler sig under indflydelse af et forholdsvis køligt klima. Dette kommer blandt andet til udtryk i særligt lange og ensartede druer samt en forholdsvis moderat alkoholprocent i vinen. Efter håndplukningen bringes druerne straks til kælderen. Her sorteres og males de forsigtigt. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Beerenauslese Sämling harmonisere videre på bærmen i nogle måneder.

Madanbefaling til Beerenauslese Sämling fra Angerhof Tschida

Nyd denne dessertvin fra Østrig bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som en ledsagende vin til røde løg fyldt med couscous og abrikoser, kokos-kefir-creme eller blommekompot.

• Flere produkter fra Angerhof Tschida