Epifanio Roble DO - Bodegas Epifanio Rivera

Epifanio Roble fra Bodegas Epifanio Rivera fra Kastilien-León afslører i vinglasset en tæt, rubinrød farve. I næsen afslører denne Bodegas Epifanio Rivera rødvin en række aromaer af morbær, blommer, sorte ribsgbær, brombær og sorte kirsebær. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes yderligere aromaer som orientalske krydderier, vanilje og sort te fra lagringen på små egetræsfade.

I munden åbner Epifanio Roble fra Bodegas Epifanio Rivera vidunderligt tørt, stram og aromatisk. Finale af denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Kastilien-León, nærmere bestemt fra Ribera del Duero DO, imponerer til sidst med en fin eftersmag.

Vinifikation af Bodegas Epifanio Rivera Epifanio Roble

Grundlaget for den kraftfulde Epifanio Roble fra Kastilien-León er druer fra druesorten Tempranillo. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her udvælges de og håndteres forsigtigt. Derpå følger gæring på små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter dens afslutning lagres Epifanio Roble i flere måneder på egetræsfade.

Madparring til Epifanio Roble fra Bodegas Epifanio Rivera

Denne rødvin fra Spanien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til kalvespidsbryst med bønner og tomater, stegt kalvealder med æbler, løg og balsamico-sauce eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Bodegas Epifanio Rivera