El Guardián Tempranillo - Criadores de Rioja

Criadores de Rioja El Guardián Tempranillo er en førsteklasses rødvin i et glas. Den har en vidunderlig lys, rubinrød farve. Bouqueten på denne rødvin fra La Rioja er en fryd med aromaer af blomme og jordbær. Sporer vi smagene yderligere, tilføjes chokolade.

Denne rødvin fra Criadores de Rioja er ideel til alle vinelskere, der kan lide den tør. Den er dog aldrig stram eller sprød, som man naturligvis ville forvente af en vin. Teksturen i denne velafbalancerede rødvin er vidunderligt fløjlsagtig på ganen. Takket være den moderate frugtsyre smigrer El Guardián Tempranillo ganen med en behagelig fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen af denne rødvin fra La Rioja-regionen, eller mere præcist fra Rioja DOCa, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af El Guardián Tempranillo fra Criadores de Rioja

Grundlaget for den afbalancerede El Guardián Tempranillo fra Spanien er druer fra Tempranillo-druesorten. I La Rioja vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på kalkstensjord. Det usædvanlige ved skabelsen af denne topvin fra Criadores de Rioja er, at druerne vokser på stenterrasser i Rioja DOCa (ES). Denne traditionelle form for organisering af vinmarker er imidlertid meget kompleks og findes derfor sjældent. Druerne til El Guardián Tempranillo høstes udelukkende manuelt ved optimal modenhed, uden hjælp fra grove og knap så selektive maskiner. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring får El Guardián Tempranillo lov til at harmonisere yderligere i et par måneder på det fine gær.

Anbefaling af Criadores de Rioja El Guardián Tempranillo

Denne spanske rødvin er den perfekte ledsager til græskargryde, torsk med agurk og sennepsgrøntsager eller pasta med pølsehorn.