Letargo Tempranillo - Bodegas D. Mateos

Med Bodegas D. Mateos Letargo Tempranillo kommer en førsteklasses rødvin i det svungne glas. Her præsenterer den en vidunderligt tæt, rubinrød farve. Denne rene spanske vin viser i glasset herligt udtryksfulde noter af blommer, surkirsebær, svesker og sorte kirsebær. Hertil kommer antydninger af yderligere frugter.

Denne tørre rødvin fra Bodegas D. Mateos er perfekt til vinnydere, der foretrækker den absolut tør. Letargo Tempranillo kommer dette allerede ganske nær, idet den er vinificeret med blot 2,3 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en utrolig fløjlsblød tekstur. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Letargo Tempranillo dejligt frisk og levende på ganen. I afslutningen begejstrer denne rødvin fra vinregionen La Rioja endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af sorte kirsebær og surkirsebær.

Vinifikation af Letargo Tempranillo fra Bodegas D. Mateos

Den kraftfulde Letargo Tempranillo fra Spanien er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Tempranillo. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Letargo Tempranillo udelukkende i hånden uden hjælp af grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten kommer druerne straks til vineriet. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Letargo Tempranillo harmonisere videre på sit fine gærbundfald i nogle måneder.

Mad-anbefaling til Bodegas D. Mateos Letargo Tempranillo

Oplev denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til omelet med laks og fennikel, kokos-lime-fiskecurry eller kikærte-curry.

• Flere produkter fra Bodegas D. Mateos