Durbacher Schloss Staufenberg Sauvignon Blanc - Weingut Markgraf von Baden

I glasset præsenterer Durbacher Schloss Staufenberg Sauvignon Blanc fra Weingut Markgraf von Baden en strålende gyldengul farve. Hvis man svinger glasset, viser denne hvidvin en utrolig brillans, der får den til at danse livligt i glasset. Næsen afslører, at denne hvidvin fra Weingut Markgraf von Baden byder på en række hvide ribs og stikkelsbær. Som om det ikke var imponerende nok, tilfører lagringen på store egefade også noter af Garrigue, dild og enebær.

Durbacher Schloss Staufenberg Sauvignon Blanc fra Weingut Markgraf von Baden er det rette valg for alle vinelskere, der foretrækker tørre vine. Den fremstår dog aldrig ramsaltet eller skrøbelig, men derimod rund og smidig. På tungen fremhæver denne lette hvidvin en utroligt tæt tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre præsenterer Durbacher Schloss Staufenberg Sauvignon Blanc sig skønt frisk og livlig på ganen. Eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Baden med en god længde. Noter af hvide ribs og stikkelsbær genkendes igen. I eftersmagen tilføjes også mineralske noter fra de granitdominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Markgraf von Baden Durbacher Schloss Staufenberg Sauvignon Blanc

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Chardonnay. Til denne usædvanligt elegante druesort-ren vin fra Weingut Markgraf von Baden blev der kun anvendt fejlfri druer. I Baden vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på granitjord. Uden tvivl er Durbacher Schloss Staufenberg Sauvignon Blanc også præget af mere end blot Durbachs jord. Denne tyske vin kan i ordets bogstavelige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en usædvanligt imponerende måde. En meget stor indflydelse på modningen af druerne har desuden den kendsgerning, at Chardonnay-druerne udvikler sig under indflydelse af et forholdsvis køligt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt lange og jævne druer samt en forholdsvis moderat alkoholprocent i vinen. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og presses forsigtigt. Gæringen finder sted i store egefade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring på nogle måneder på den fine gær, inden vinen til sidst aftappes.

Mad anbefaling til Durbacher Schloss Staufenberg Sauvignon Blanc fra Weingut Markgraf von Baden

Denne tyske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spinatgratineret med mandler, kålrouletter eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Weingut Markgraf von Baden